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知名品牌米疑似农药残留超标、进口苹果农药残留标准大松绑……一个月来，我们与餐桌上的食物，不断陷入严重的信任危机，到底吃什么才安心？
你或许不知道，当你在超市中挑三拣四，想用最少的代价，买到最光滑无瑕的水果；或在菜市场嫌东嫌西，只为一把青翠漂亮的蔬菜时，正是这种“以貌取物”的态度，给了卑劣人性与恐怖农药可乘之机。
敏豆，又称四季豆，是全世界产量仅次于黄豆的豆类作物；它口感清脆，又具淡淡甜味，营养丰富，从婴儿到老人都喜爱。七年来，敏豆每公斤批发价平均都在50元（新台币）上下，属中高价蔬菜，台风季或年节需求大时，更是每公斤“百元俱乐部”的常客。
可别以为价格高档就安全无虞，相反的，它是台湾农药残留问题最严重的蔬菜！统计发现，包含敏豆在内的菜豆家族，被抽检出来的农药残留不合格次数高达97次，而且被检出超标的农药种类高达30种，遥遥领先其他蔬果。
一位郑姓菜农表示：“平均每栽种一期敏豆，约需要喷洒15至20次农药；使用的农药种类至少30种以上，是一种农药与肥料成本颇高的蔬菜。”原来，贵，是因为农药多！
菜农吕水利指出，消费者选购蔬果讲究好看，为了种卖相好的蔬菜，农民过度下肥，反而使土壤孳生更多的线虫、虱及其他细菌，产生更多病虫害；等作物开始成长时，又得喷更多的农药以解决问题，形成恶性循环。
台湾《今周刊》第833期
