人类“种”鱼

    鱼类是人类最后的野生食物，但在我们的海洋里，鱼都要钓没了。养鱼能否替代捕鱼？

    乔希·戈德曼在美国马萨诸塞州西部小镇经营一家养殖渔场，这个飞机库大小的设施与其说看上去像渔场，莫如说像个工厂。数千条约0.15千克重的澳大利亚肺鱼，在直径约10米的水缸里游动，这个水缸很像超大号的儿童泳池。它们在这里靠吃丸状饲料成长，并在工厂工人（你也可以称之为农民）的注视下成长到适量大小。经过几周的悉心喂养，这些鱼会通过工业水道，被移到隔壁一个更大的水缸。这条生产线如此运行，直到这些澳大利亚肺鱼长到足以上市的体重，之后便被源源不断地送往海鲜餐馆的白桌布上，以及全美各地的零售网点。 

    从澳大利亚肺鱼被孵化出的那一刻起，到最终被售出，它们从未在河流或海里游泳，也从不需要觅食，也没感受过拖网渔船的鱼线。戈德曼说：“我们生产高品质的鱼，同时又不损害海洋或其他任何东西。”他的澳大利亚肺鱼都不是捕来的，而是制造出来的。要想让鱼类拥有未来，像这类工厂可能是最后、最现实的机会。 

    自从人类在约1万年前第一次拿起犁起，我们绝大多数的食物就都已是从农民手中获得。我们种植水果、蔬菜和谷物，以养活自己，并饲养我们赖以取得肉类和奶制品的动物。但是还是有个特例。当人类要捕鱼时，还得到外面的荒野，冒险取回未经驯养的动物以供食用。 

    □美国《时代》7月18日