发霉的面包、过期的奶酪以及长毛的剩饭剩菜满满地塞了一冰箱，它们最终的命运只有一个——被倒入垃圾箱。每年美国人要浪费很多食物，吃完饭后，你应该抽几分钟想想，世界上还有那么多饥饿的人。根据美联社的一份调查，每个美国公民每年要扔掉５００美元的食物，而浪费的场所大多是在餐馆和食品店。为了不制造垃圾，同时又节约金钱，下面是我给出的几点建议。

　　当你购物时：

　　列一个清单，提前计划好要买的食物，以免买了香油回家后却发现，冰箱里放着满满的一瓶。

　　不要像个购物狂。它只会使你因为一时冲动，购买一些不必要的商品。

　　一次不要买太多——除非你知道自己能很快用完或那些东西永远不会过期。

　　当你在家时：

　　整理一下冰箱。一些美味食物变质的原因就在于，你把它们和剩饭菜放在了一起。把盛放酸奶的罐子或快要变质的食品放在前排。如果你会忘记冰箱里还有一整瓶沙拉，就把它放在架子中间，每次打开冰箱门，它都能提醒你尽快吃掉。

　　冰箱的温度要调整好。要注意冰箱门的密封性。

　　学会怎样冷冻食品。许多食品冷冻后更容易保存，加热后就是一顿美味的午餐。蔬菜冷冻前要用沸水煮一下。肉类和鱼类可以直接冷冻，但在冷冻前要用保鲜膜将其紧紧包好。

　　要掌握处理剩饭菜的艺术。剩米饭最好用油炒一下。剩香蕉要切成片，蘸上蜂蜜，然后冷冻一下做成美味小吃。法式面包和布丁可以搭配不太新鲜的面包一同食用，既避免浪费又尝到了美味。

　　当食物变质时：

　　把剩饭菜作为肥料埋进花园里，但不包括骨头、奶酪和食用油等。

　　过期的食物也有用处。发皱的失去水分的柑橘类植物可以作为清洁工具，比如，失去水分的柠檬能用来刷碗或清理垃圾桶，干瘪的洋葱可以用来清理烤肉架。