２月２７日，来自美国大宗商品经纪商之一ＭＦ　Ｇｌｏｂａｌ公司的一个“流氓”交易员，越权建立小麦期货头寸，下注赌小麦价格下跌，但是在短短３分钟内，小麦价格就跃升了２０％，升至每蒲式耳（英文ＢＵＳＨＥＬ，缩写ＢＵ，计量单位，类似一种定量容器）１３．３４美元的空前高位（约３．５元人民币／公斤）。顷刻间，该公司损失１．４１亿美元。

　　虽然小麦价格上涨已成趋势，但不仅是这位交易员，很多业内人士都没有料到，小麦价格会涨得如此疯狂。

　　小麦价格至５年来最高点

　　国际市场用于制作面包的小麦价格涨到去年同期的３倍，美国部分餐厅已经停止供应免费面包或开始收费。联合国世界粮食计划署警告，由于小麦、玉米、米和大豆等食品价格飙升，发展中国家已出现“新饥饿区”，许多家庭被迫把一天三餐变为一餐，或者放弃多样化的饮食，只吃一种主要食品。

　　由于天灾造成一些国家小麦减产，全球最大小麦出口国的美国，面对着强劲的海外需求。美国农业部预期，小麦库存在６月之前将减少４０％，达到３０年来最低纪录，而且可能在年内降至６０年来的最低水平。

　　美国烘焙业者已呼吁政府对小麦出口加以限制，尽管政府不太可能支持限制出口的建议，但这已凸显出小麦市场供给的紧张形势。美国烘焙业协会指出，美国小麦市场通常有相当于３个月消费量的小麦剩余，但是目前剩余小麦仅相当于一个月消费量。

　　意分析师：明年将再涨５０％

　　意大利联合信贷银行商品分析师希兹菲尔德指出，尽管美国经济走软，但在全球暖化（气候变暖导致旱灾频发，一些良田变荒田）和新兴国家需求增加的情况下，预料２００９年小麦价格会再上涨５０％。而小麦越来越贵的主因是世界人口增长——每年增加约７５００万人。

　　事实上，这并不是新趋势，过去８年中有７年小麦需求超过供给。在供不应求的情况下，涨价是必然的。芝加哥商品交易所的小麦价格２月１日至１１日上涨２０％以上。

　　中产阶级也“吃不消”

　　据多家媒体报道，在俄罗斯，政府防止粮价上涨的种种措施均告失败，尽管对小麦课征高达４０％的出口税，但小麦价格最近仍上涨５０％以上。为因应食品价格不断上涨，埃及政府２０年来首次扩大了食品配给体系，巴基斯坦则重新推出了废弃多年的粮食配给卡制度。中国和俄罗斯等国正实施价格管制，阿根廷、越南等国则实行外国销售税或出口限制。

　　世界粮食计划署署长乔瑟特·席兰说，麦类价格大涨已成全球关切的问题。贫穷国家的谷类支出费用增加了１／３以上，非洲的增加幅度更高达４９％。有些国家的主食价格涨了８成，对每天只有５０美分收入的人来说，根本吃不起。甚至印度尼西亚、也门、墨西哥等国的中产阶层城市居民，也因“价格过高而被挤出食品市场”，或必须牺牲教育和健保费用用于食品支出。而对于我们国内经常吃饭局的人来说，重提“浪费粮食就是犯罪”应该是时候了。