开业不久的“木棉小屋”生态度假村，位于中美洲国家洪都拉斯首都伯利兹城最南端。在几百年以前，大批的印第安玛雅人曾在这里繁衍生息。

　　如同其他生态度假村一样，这里有放养的家禽，太阳能，无农药花园，同时这里还号召“临时住户们”亲手种植柚木，来响应“森林重建计划”。这里还专门建立了一个“有机肥工厂”，将马桶和贮肥池连在一起，发酵好的肥料又回到了田间地头。

　　但是，最与众不同的，是这里的传统巧克力作坊。不再“饭来张口”，要想享受美味就得自己动手。

　　在这里，游客可以体验巧克力制作的全过程：从可可树上采摘原料，和玛雅土著农民一起晾晒可可豆，然后由当地人手把手地传授制作技巧，最终把它们加工成香浓的巧克力。

　　如今，这种打“深度体验”牌的旅游区已经为数不少，从秘鲁到澳大利亚东海岸的凯恩斯都有它们的分布。如同“木棉小屋”一样，它们的这种“原生态的气息”来自来访者对当地文化的亲身体验。

　　“巧克力制作”项目的负责人杰夫说，他的灵感来自３年前的一次误会。在一个农贸市场上。他买了一堆杏仁，但后来证明，那些不是杏仁，而是可可豆。为了求证，他亲自到了生产这种可可豆的地区，并且学习了传统制作巧克力的技艺。在那里，可可豆曾是“流通货币”，可见它的重要性。而现在，可可豆在杰夫眼里变成了展示当地文化的最好名片。

　　“我最喜欢的，是和当地人一起交流，慢慢了解他们怎样度过每一天。”杰夫说，“我们这个项目，就是要展示给客人当地人最真实的生活。当然，也告诉给当地人，来自外来世界的人们是什么样子。”