澳大利亚西部地区的“黑和牛”是制作牛排的极品原料，被美食家们推崇备至。最近悉尼的一家肉类出口商，为了培育出“王牌”牛排所需的原料，不惜重金，为这种牛精选了上等“营养”饲料。制作这种饲料的谷物首先得在２００４年酿制的葡萄酒里浸泡才行。

　　“我们所要做的是尽最大可能满足客人的要求，”这家肉类出口公司的常务主管介绍说。预计这样的牛排，一块要卖到９０美元！为此，该公司还制定了这样的“优质牛培养计划”：在牛肉可以上餐桌前的两个月，就开始每天喂大约１升经葡萄酒处理过的“营养”饲料，直到肉质成熟。