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咖啡含有致癌物
丙烯酰胺是一种致癌物。联合国发起的一项研究表明，丙烯酰胺在烘烤的咖啡豆中也大量存在。
一杯咖啡的丙烯酰胺含量取决于咖啡的浓度和咖啡豆烘烤的程度。速溶咖啡和研磨咖啡的丙烯酰胺含量没有区别。丙烯酰胺的含量在咖啡豆烘烤到半熟时最高。
这项研究使用了英国等１７个国家的数据，这些数据表明，那些吃新鲜、蒸煮食物的人摄入的丙烯酰胺比吃油炸或烘烤食物的人低。
一些科学家认为，除非能找到确凿的证据，证明咖啡中的丙烯酰胺对人体有害，否则没必要对咖啡敬而远之。另一些科学家认为，丙烯酰胺是致癌物，最好小心一点儿，尽量不要喝咖啡。（孝文）
冬天出生的孩子更聪明
哈佛大学的精神病学家和人类学家进行的一项为期７年的研究，对２．１万名男孩和女孩进行了跟踪调查，结果显示，孩子的体重、身高和智力水平都与出生的时间有关。相对而言，冬天出生的孩子，身体更高大，更聪明，更容易取得成功。
研究人员认为，食物、荷尔蒙、温度、光照、病毒和其他传染性疾病都存在季节性差异，这些差异对孕妇和胎儿产生了不同影响。出生的季节还可能关系到一个人是乐天派还是悲观主义者：夏天出生的孩子比冬天出生的孩子看上去更快乐。
此外，科学家还在研究出生季节对人类寿命和身体的影响。德国科学家发现，秋天出生的人比春天出生的人更长寿，晚年更不易生病。 （秋凌）
睡醒后的３分钟最危险
科学家认为，早上起床后是一天中最危险的时刻。美国科罗拉多州立大学进行的一项研究显示，人们醒来后的表现和喝醉酒一样糟，甚至更坏。人刚刚睡醒的一段时间内，头脑很不清醒，这就是“睡眠惯性”，人的记忆力、计算和认知能力都会减弱。睡醒后的３分钟，人受“睡眠惯性”的影响最严重；睡醒后的两小时，“睡眠惯性”对身体仍有负面影响。 （风来） | 
